Soufflé aux bananes

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Un délicieux petit dessert léger.

Recette proposée par Elodie Didou

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Epluchez les bananes, coupez-les en fines rondelles, arrosez-les avec le jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas et saupoudrez avec une cuillère à café de sucre. Laissez macérer 10 minutes. Faites chauffer le lait avec la vanille.
  2. 2
    Allumez le four (200°C, thermostat 7). Dans une casserole, battez les jaunes d'oeuf avec 4 cuillèrées à soupe de sucre en poudre, ajoutez la farine, délayez en versant peu à peu le lait.
  3. 3
    Faites cuire à petit feu en tournant avec la cuillère en bois. Retirez du feu avant que la crème commence à bouillir, ajoutez le beurre, mélangez bien, laissez refroidir.
  4. 4
    Battez les blancs d'oeuf en neige, mêlez-les à la crème froide.
  5. 5
    Dans un moule à soufflé alternez couche de crème et couche de bananes, en terminant par la crème.
  6. Pour finir
    Faites cuire à four chaud pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four. Servez aussitôt.

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