Chou-fleur aux pétales de jambon fumé

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Le croustillant du jambon fumé et son goût prononcé se marient à la perfection avec la douceur du chou-fleur.

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Détailler le chou-fleur, le laver et le faire cuire dans un grand volume d'eau salée. Egoutter, réserver 6 petits bouquets. Allumer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer 6 ramequins. Les garnir de 2 tranches de jambon, en les faisant déborder du ramequin, et en les plaçant bien au fond. Réserver au frais.
  2. 2
    Verser le reste du chou-fleur dans le robot mixeur. Ajouter la crème, les oeufs. Mixer, puis ajouter farine, parmesan, sel, poivre, muscade. Mixer jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
  3. Pour finir
    Remplir les ramequins de la préparation, puis déposer un bouquet de chou-fleur dessus. Mettre au four pour 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. Laisser refroidir une minute puis démouler délicatement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler Steph -  1 novembre 2016
Médiocre

Pas terrible, la texture est plutôt étrange

Signaler elise-b57 -  3 janvier 2013
Excellent

Chou-fleur aux pétales de jambon fumé Chou-fleur aux pétales

Signaler Nioufette - 21 avril 2012
Excellent

Choux fleurs
Super bonne recette, valider par tous!!!
Ma suggestion : Je n'avais pas de parmesan, je l'ai donc remplacé par du chèvre.

Signaler cecilia-p3 - 25 mars 2011
Excellent

Super !
Super ! Le gûut salé du jambon s'allie parfaitement avec la douceur du chou fleur. À répéter...

Signaler christelle.l8 - 18 mars 2011
Excellent

Réponse à sandrine
Merci de ton commentaire, ravie que ça ait plu à ta petite famille.

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