> Flan de riz aux pommes

Recette Flan de riz aux pommes

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Pour 4 personnes :
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 50 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 75 mn
 

Préparation Flan de riz aux pommes

1Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Puis le mettre dans 2,5 fois son volume de lait avec 100 g de sucre et un sachet de sucre vanillé.

2Quand tout le lait a été absorbé (20 minutes), ajouter le beurre et les jaunes d'oeufs.

3Eplucher les pommes, les couper en quartiers. Les cuire dans 1/2 litre d'eau avec un sachet de sucre vanillé et 100 g de sucre.

4Lorsqu'elles sont cuites, disposer d'abord le riz dans un plat à four beurré. Le garnir avec les quartiers de pommes.

5Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme, ajouter 75 g de sucre. Recouvrir les pommes.

6Faire cuire à four chaud pendant 10 minutes. Servir aussitôt.

 
Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq (270 recettes)

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