Verrines de mousse aux fraises et son crumble

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Quand la mousse aux fraises rencontre un crumble ça nous donne ça...

Recette proposée par Cecilia Batais

Ingrédients

  • Pour le crumble :
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 50 g de poudre d'amande
  • Pour la mousse aux fraises :
  • 20 cl de crème liquide
  • 200 g de fraises + quelques fraises pour le décor
  • 1,5 feuilles de gélatine
  • 4 cuillères à soupe de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180ºC et mettez au congélateur un saladier et les branches du batteur.
  2. 2
    Préparer le crumble, mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez, étalez sur une plaque à patisserie et enfournez 10mn, jusqu'à ce que le crumble soit dorer.
  3. 3
    Pendant ce temps, préparer la mousse aux fraises. Recouvrir d'eau froide les feuilles de gélatine, réduire en purée les fraises et y ajouter le sucre. Mettre le tout à tiédir. Et une fois que la purée de fraises est tiède ajoutez-y la gélatine éssorée et mélangez bien.
  4. 4
    Puis montez la crème en chantilly bien ferme. Et y ajouter la purée de fraises légèrement refroidie. Mélangez le tout délicatement en soulevant pour ne pas que la chantilly retombe.
  5. Pour finir
    Déposez une cuillère à soupe de crumble dans le fond des verres, découpez 2 ou trois fraises en tranches fines et déposez-les sur les bords des verres et recouvrir de mousse. Pour finir déposez du crumble sur le dessus.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Carine - 17 avril 2008
Très bien

Super facile et rapide
Les enfants ont adoré, et les parents aussi ! Très bonne recette facile et rapide.

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