Recette Mini madeleines au matcha et au chocolat noir

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Facile

Pour 6 personnes :

• 100 g de beurre fondu
• 120 g de sucre
• 120 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de thé matcha soit 5 g
• 150 g de chocolat noir en pistoles ou haché

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Mini madeleines au matcha et au chocolat noir

1Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Dans un grand plat creux, mélangez la farine avec le thé matcha et la levure chimique. Ajoutez les oeufs et le beurre fondu
et fouettez bien, puis ajoutez le sucre en poudre. Répartissez la pâte dans les moules en silicone, puis enfournez pour 8 à 10 minutes.

2Lorsque les madeleines sont cuites, ôtez-les du moule en silicone et répartissez le chocolat noir dans chaque alvéole. Repassez la plaque au four jusqu'à ce que le chocolat fonde, c'est très rapide. Une fois le chocolat fondu, avec le bout d'un couteau rond, mélangez-le,
puis replacez les madeleines dans leurs alvéoles.

Pour finir... Vous dégusterez les madeleines une fois le chocolat bien pris ! Si vous ne possédez pas de moule en silicone, faites fondre le chocolat et trempez les madeleines dedans... Cela devrait être tout aussi délicieux !

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Madeleines à la vanille aux pépites de chocolat

Madeleines

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Julie sur la recette Mini madeleines au matcha et au chocolat noir
  Pour Nathalie Fromentin Le thé matcha s’achète dans n'importe quelle boutique asiatique, il se trouve sous forme de petite boite ronde (environ 10cm de haut pour la mienne, c'est un thé de cérémonie japonaise)
  
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• L'avis de Christèle Rutishauser sur la recette Mini madeleines au matcha et au chocolat noir
  Pas si facile J'ai bien compris la technique de couverture en chocolat, malheureusement cela ne donne pas le rendu de la photo : chocolat réparti de manière inégale et peu esthétique.
  Ma suggestion : D'abord, il est indispensable de mettre la pâte à madeleines au frigo pour 30 minutes. C'est le choc thermique avec le four chaud qui va donner en cuisant la forme si caractéristique. Ensuite pour la glaçage chocolat, je fais fondre mon chocolat au micro-ondes et l'étend au pinceau sous les madeleines tièdes. Séchage à plat, chocolat dessus.
  
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• L'avis de Nathalie Fromentin sur la recette Mini madeleines au matcha et au chocolat noir
  Trop bon ! Facile à faire et très bon... mais je l'ai fait sans thé matcha car je n'en ai pas trouvé. Merci de me dire où en acheter (Paris et région parisienne).
  
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