Sucettes mangue-orange

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Comment épater vos enfants qui vous réclameront "les meilleures sucettes du monde".

Recette proposée par Ingrid Allard

Ingrédients

  • 400 à 500 g de pâte à modeler (de bonne qualité, qui puisse être ingérée)
  • 330 g de sucre semoule
  • 10 cl de jus de mangue
  • 2 cuillères à café d'arôme à l'orange
  • un peu d'huile
  • 10 batonnets à brochettes de 10 cm de long

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le bout pointu de chaque pique à brochette.
  2. 2
    Etaler la pâte à modeler (pourquoi pas avec des couleurs différentes, peu importe) sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou garnie de papier sulfurisée sur une épaisseur de 5 à 6 mm. Découper des formes à l'emporte-pièce, les retirer et enfoncer dans la pâte un pique à brochette au niveau de chacune des formes en guise de bâton de sucette (voir photo). Huiler chaque cavité en insistant sur les bords à l'aide d'un pinceau de cuisine.
  3. 3
    Dans une casserole antiadhésive, verser le sucre, le jus de mangue et l'arôme à l'orange. Mettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que le mélange atteigne 155°C (grand cassé). Préparer un bain d'eau froide et plonger la casserole dedans pour arrêter la cuisson du sucre.
  4. 4
    Répartir le sirop entre chaque cavité et laisser refroidir pendant 30 minutes avant de démouler et déguster.
  5. Pour finir
    Conserver les sucettes enveloppées de film ou de papier sulfurisé dans une boîte hermétique.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Clara - 25 février 2015
Excellent

Sucette
ça allèr très bon
Ma suggestion : jvais le faire

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