Cake à la banane et à la farine d'épeautre

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Ce cake léger, puisque sans beurre, ravira les palets gourmands au moment du goûter ou du petit déjeuner. Pour un peu de croquant, ajoutez des cerneaux de noix.

Recette proposée par Rajae Tijane

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 65 g de vergeoise brune
  • 120 g de lait ribot
  • 200 g de farine complète d'épeautre
  • 1/2 sachet de levure
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 2 bananes mûres écrasées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6-7). Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre, en mélangeant bien entre chaque ajout. Verser la pâte obtenue dans un moule à cake et enfourner pendant 40 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Elisa - 17 juillet 2016

Peut on mettre de la farine complète pure petit épeautre ? qui par ailleurs est moins riche en gluten que celle de grand épeautre ? je me demande si le gâteau ne se cassera pas la figure

Signaler Sophie - 26 août 2011
Excellent

A refaire!
Excellente recette, j'en referai, pour sûr! D'autant qu'il n'y a pas plus facile à faire.

Signaler Marie - 23 novembre 2010
Excellent

Excellent
Ce cake léger et moelleux, pas sec du tout, a fait l'unanimité chez moi ! Un grand merci.
Ma suggestion : Comme suggéré j'ai ajouté 50g de noix concassées à ma pâte, ça apporte un croquant bien agréable.

Signaler Isabelle -  9 juillet 2008
Excellent

Super bon
Une super recette, très rapide et très facile à faire. Ce cake est très léger et délicieux. Merci et bravo.

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