Saumon bellevue

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. Mettre le saumon dans une poissonnière pendant 20 à 30 minutes. Laisser refroidir dans son jus, l'égoutter (c'est là l'avantage d'avoir une poissonnière), enlever la peau et l'arête centrale sans casser le poisson. Reconstituer le saumon entier sur un plat de préparation, puis badigeonner avec la gelée liquide plusieurs fois. Quand la gelée est prise, faire un joli décor autour et servir avec une mayonnaise ou une autre sauce froide.

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