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Recette Cake moelleux banane et châtaigne

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Cake moelleux banane et châtaigne
Tendre, moelleux, idéal pour le goûter ou le petit déjeuner, ce cake ne contient ni beurre, ni oeuf. En utilisant du sirop d'agave, on arrive à un gâteau énergétique et équilibré.
Pour 8 personnes :
  • 100 g de farine blanche
  • 50 g de farine de châtaigne tamisée
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'agave (à défaut du miel)
  • 1 banane
  • 1 yaourt
  • 5 cl de lait demi-écrémé
  • 2 cuillères à soupe rases de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • cacao en poudre (facultatif)
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Cake moelleux banane et châtaigne

1Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Mélanger les farines et la levure, ajouter le sirop d'agave, le yaourt, puis le lait. Lisser la pâte.

2Découper la banane en fines lamelles, réserver 1/3 et incorporer délicatement le reste à la pâte.

3Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un moule à cake, verser la pâte, disposer le reste des lamelles de banane sur le dessus, saupoudrer de sucre vanillé et enfourner pour 25 minutes.

Pour finir... A déguster tiède, poudré d'un voile de cacao sans sucre ou toasté avec une noisette de beurre salé.
 

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