Recette Salade de champignons à la sauce crémeuse

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Vous pouvez préparer cette salade 2 H à l'avance (couvrir et mettre au réfrigérateur).

Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de champignons de Paris
• 2 branches de céleri émincées
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• 40 g de roquette ou de mâche (selon les goûts)
• 2 cuillères à soupe de noix concassées
• Pour la sauce :
• 125 g de yaourt nature
• 75 g de bleu
• 100 g de crème fraîche allégée
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 15 mn

 

Préparation Salade de champignons à la sauce crémeuse

1Préparer la sauce : mixer les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène ; saler, poivrer.

2Essuyer les champignons avec du papier absorbant. Les couper en lamelles et les mettre dans une terrine avec le céleri et la moitié de la ciboulette. Ajouter la sauce et mélanger délicatement.

3Disposer la roquette ou la mâche dans chaque assiette ; garnir de salade aux champignons et parsemer de ciboulette et de noix concassées.

Pour finir... Vous pouvez supprimer le céleri si vous n'aimez pas.

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

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Vos avis sur la recette salade de champignons à la sauce crémeuse

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Annick Allaire sur la recette Salade de champignons à la sauce crémeuse
  Salade très légère Salade très fraîche et légère. La sauce est un peu trop liquide. L'association de différentes textures est très agréable, les noix croquantes et les champignons tout tendres, tout cela relevé par le goût du bleu ! et en plus c'est joli !
  Ma suggestion : Je pense que la prochaine fois, je mettrai seulement de la crème fraîche épaisse au lieu du mélange yaourt + crème.
  
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• L'avis de Marie José Skrzypczak sur la recette Salade de champignons à la sauce crémeuse
  Réponse à Myriam Le bleu ou le roquefort : c'est une question de goût. Par contre, la sauce n'est pas trop liquide.
  Ma suggestion : Choisir un yaourt crémeux et une crème fraîche épaisse.
  
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• L'avis de Myriam Savignac sur la recette Salade de champignons à la sauce crémeuse
  C'est bon mais un peu fade et liquide Un peu face qu'avec le bleu et un peu trop liquide.
  Ma suggestion : J'ai rajouté du Roquefort car avec seulement du bleu c'est trop fade.
  
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• L'avis de Valérie Beltran sur la recette Salade de champignons à la sauce crémeuse
  Très bon La crème est parfaite. J'ai bien poivré pour ma part.
  Ma suggestion : J'ai utilisé des noix de Pécan que je préfère, déposé quelques petits cubes de bleu au dernier moment (pour croquer dedans) et dégusté avec une belle omelette aux oeufs frais.
  
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• L'avis de Marie José Skrzypczak sur la recette Salade de champignons à la sauce crémeuse
  Réponse à Josy Non, les champignons sont enrobés de sauce crémeuse et le plat est couvert. Merci d'avoir choisi cette recette.
  
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