Nuggets de poulet quinoa-soja et leur purée de navets

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher les navets et les pommes de terre, les couper en gros morceaux, et les faire cuire 10 minutes à l'autocuiseur pour micro-ondes, puis ajouter le sel. Ecraser le tout avec la crème fraîche, et réserver.
  2. 2
    Couper les blancs de poulet en gros dés, et les faire dorer sans matière grasse quelques minutes.
  3. 3
    Mélanger la farine avec le cumin dans un petit bol, verser le lait de soja dans une assiette creuse. Faire tremper les morceaux de poulet dans le lait puis les rouler dans la farine.
  4. 4
    Disposer les morceaux dans une poêle chaude et huilée, et faire cuire 5 minutes en remuant régulièrement pour que tous les côtés soient dorés.
  5. Pour finir
    Servir le tout, bien chaud, avec la purée de navets.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Blandine - 15 juillet 2008
Excellent

Réponse à Christine
La farine de quinoa peut se trouver dans les supérettes bio ou au rayon diététique de certains grands supermarchés, mais on peut la remplacer par de la farine de blé, toute autre farine ou encore de la chapelure.
Pour un auto-cuiseur classique, il faut à peu près doubler le temps de cuisson.

Signaler Christine - 12 juillet 2008
Bien

Des précisions
Qu'est-ce que la farine de quinoa, puis-je la remplacer par de la farine de blé ? Si je ne veux pas utiliser le micro-ondes mais l'auto-cuiseur classique, combien de temps de cuisson faut-il et est-ce bien à la vapeur ? Merci.

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