Poulet à la provencale

3 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Simple et convivial.

Recette proposée par Hélène Weber

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Découpez le poulet, en morceaux. N'hésitez pas à découper les cuisses en deux... Réservez. Emincez les deux poivrons. Réservez. Coupez les tomates en morceaux. Réservez.
  2. 2
    Faites revenir dans une cocotte ou grosse casserole, l'oignon dans un peu d'huile. Faites légèrement dorer et ajoutez les poivrons. Laissez mijoter 5 minutes et ajoutez les tomates fraîches. Mélangez bien. Ajoutez les morceaux de poulet, versez dessus les tomates pelées et couvrez d'eau.
  3. 3
    Mélangez bien. Laissez mijoter 40 à 50 minutes, selon la taille des morceaux de poulet. En fin de cuisson, ajoutez les olives noires.
  4. 4
    Epaississez la sauce de votre poulet en mélangeant dans un bol à part, un peu d'eau et de farine, que vous ajouterez au poulet à l'aide d'une fine passoire (ou écumoire) pour éviter les grumeaux. Laissez réchauffer à nouveau, jusqu'à ébullition.
  5. 5
    Servez avec des pommes de terre cuites à la vapeur (ou à l'eau) ou des tagliatelles.
  6. Pour finir
    Epicez selon votre goût. Poivre pour relever un peu votre sauce, ou piment de cayenne, pour les amateurs de cuisine épicées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler mppm30 - 14 février 2016
Bien

Pas mal. Je n'ai pas eu besoin d épaissir la sauce avec la farine.

Recettes similaires