Recette Brochettes de crevettes à l'aneth

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Recette proposée par Carole Chanteau

Doux parfum du sud.

Facile

Pour 2 personnes :

• 16 grosses crevettes roses
• 1/2 gousse d’ail
• quelques brins d’aneth
• 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe de pastis
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Brochettes de crevettes à l'aneth

1Eplucher et hacher l’ail. Faire bouillir un peu d’eau dans une petite casserole, et y plonger l’ail. Laisser sur le feu environ une minute. L’égoutter et le rafraîchir. Egoutter à nouveau.

2Mélanger, dans un petit récipient, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de pastis. Ajouter l’ail, l’aneth ciselé, un peu de sel et poivre.

3Eplucher les crevettes en ne gardant que le panache de la queue. Les enfiler sur des petites brochettes en bois (4 par brochette), en transperçant à la fois la tête et la queue.

4Déposer les brochettes sur la plaque du four, et les badigeonner de la moitié du mélange, à l’aide d’un pinceau. Donner un tour de moulin à poivre (facultatif).

5Allumer le four en position grill et faire griller les crevettes environ 2 à 3 minutes sur la première face. Retourner les brochettes et les badigeonner du reste du mélange parfumé. Donner un nouveau tour de moulin à poivre (toujours facultatif et seulement pour ceux qui apprécient les mets un peu épicés). Griller à nouveau 2 à 3 minutes.

Pour finir... Servir, par exemple, avec une salade assaisonnée de vinaigre balsamique et d’huile d’olive et décorer avec des quartiers de tomates et de citron.

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Recette proposée par Carole Chanteau (79 recettes)

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Beignets de crevettes aux lichis

Crevettes roses au cognac

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Aurelie Gaucher sur la recette Brochettes de crevettes à l'aneth
  Autre recette avec crevettes et pastis Pas encore essayé.
  Ma suggestion : En apéro, essayez aussi de faire dorer des crevettes dans une poêle, même avec leur peau, puis faites-les flamber au pastis, c'est rapide, simple et délicieux !
  
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• L'avis de Carole Chanteau sur la recette Brochettes de crevettes à l'aneth
  Réponse à Nathalie Une fois blanchi, l'ail perd quand même un peu de sa force. Ceci dit, on peut purement et simplement le supprimer et se contenter de l'aneth.
  
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• L'avis de Nathalie Laurent sur la recette Brochettes de crevettes à l'aneth
  Souci avec l'ail Le goût de l'ail peut incommoder certains... Peut-on le remplacer ou le supprimer de la recette ? Ces petites brochettes ont l'air appétissantes mais j'hésite un peu...
  
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• L'avis de Carole Chanteau sur la recette Brochettes de crevettes à l'aneth
  Réponse à Joëlle L'aneth est une plante aromatique des jardins, au goût anisé. Faute d'en avoir au potager, on le trouve frais, dans les supermarchés, en général au rayon des salades en sachet, parmi le persil, le thym, le romarin... On peut également le remplacer par les feuilles d'un bulbe de fenouil. D'ailleurs, l'aneth est communément appelé fenouil.
  
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• L'avis de Raffy Joelle sur la recette Brochettes de crevettes à l'aneth
  Qu'est-ce que l'aneth Où trouver l'aneth ? Merci.
  
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