Riz au lait au nougat-coulis d'abricots

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Simplissime dessert d'enfance, le riz au lait se prête à une multitude de variations délicieuses !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 100 g de riz rond
  • 50 cl de lait
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 g de nougat tendre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 250 g de coulis d'abricots

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Passer l'intérieur d'une casserole sous l'eau froide. Y verser le lait avec la pincée de sel fin. Porter à ébullition. Dès que le lait bout, y jeter le riz en pluie, non lavé. Remuer à la cuillère en bois. Réduire le feu (très doux).
  2. 2
    Casser le nougat en petits morceaux. Cuire le riz au lait pendant 15 minutes à feu trés doux. Ajouter le sucre vanillé et les morceaux de nougat. Poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement.
  3. 3
    Retirer du feu, ajouter la crème fraîche. Mélanger.
  4. 4
    Verser la préparation dans des coupes ou verres. Laisser tiédir.
  5. Pour finir
    Au moment de savourer, verser sur le dessus de chaque dessert du coulis d'abricots.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Patricia - 31 octobre 2009
Excellent

Délicieux
Un pur délice, choisir un bon nougat pas trop sucré.

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