Recette Mini cheesecake au chèvre et aux tomates confites

33 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Ingrid Allard

Pour épater vos invités à l'apéro ou à l'occasion d'un buffet.

Facile

Pour 11 personnes :

• 200 g de chèvre frais en faisselle
• 1 gros oeuf
• le jus d'1/2 citron
• poivre
• un petit bocal de tomates séchées à l'huile d'olives mixées
• 10 Tuc apéritifs
• 4 cuillères à café de tapenade
• une herbe au choix pour la décoration : romarin, persil, origan etc...

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 160 mn

 

Préparation Mini cheesecake au chèvre et aux tomates confites

1Utiliser un moule à mini muffins en silicone. Dans chaque cavité du moule à muffins, étaler une petite cuillère de tomates séchées mixées dans le fond.

2Battre ensemble le chèvre, l'oeuf et le jus de citron. Poivrer selon le goût et verser le mélange dans chaque cavité du moule à muffins.

3Mixer les Tucs avec la tapenade jusqu'à obtenir une pâte homogène et sablée. Répartir la pâte sur le dessus de chaque cheesecake.

4Préchauffer le four à 160°C. Cuire les cheesecakes pendant 25 minutes.

5Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 2 heures (sans démouler).

6Démouler délicatement et décorer avec des aromates.

Pour finir... Une délicieuse recette pour ensoleiller la fin de l'hiver !

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Recette proposée par Ingrid Allard (72 recettes)

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Vos avis sur la recette mini cheesecake au chèvre et aux tomates confites

  33 avis pour cette recette

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• L'avis de Alexandra Tarnau sur la recette Mini cheesecake au chèvre et aux tomates confites
  Excellente recette Recette excellente rien à rajouter, elle fait son effet à coup sur !
  
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• L'avis de Lilian Kilsa sur la recette Mini cheesecake au chèvre et aux tomates confites
  Bonne recette, mais... Bonne recette...mais je voudrais savoir si l'on pouvait remplacer le fromage de chèvre par autre chose, pour ceux qui n'aiment pas?
  
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• L'avis de Valérie Hsairi sur la recette Mini cheesecake au chèvre et aux tomates confites
  Original Très original mais un peu cher pour une mise en bouche.
  
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• L'avis de Joanne Fleurot sur la recette Mini cheesecake au chèvre et aux tomates confites
  Très bon Très simple de réalisation. Beau et bon, avec une petite salade de jeunes pousses. Attention à ne pas abuser des tomates confites dont la saveur pourrait vite évincer celui des autres aliments.
  
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• L'avis de Julie Vdb sur la recette Mini cheesecake au chèvre et aux tomates confites
  
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  Ma-gique!! Magnifique ! Aspect visuel très classe et élaboré, en trois couches, pour une recette simplissime (mais chut, c'est un secret !). Très léger, les saveurs se marient subtilement !
  Ma suggestion : N'appréciant pas les olives, j'ai mélangé du pesto aux TUC à la place de la tapenade. (on sentait largement plus le goût du basilic que des TUC). Ne pas rajouter de sel. J'ai utilisé moitié faisselle, moitié chèvre (pas trop doux) car j'avais peur d'un rendu trop fadasse, trop yaourt. Excellent résultat. La seule difficulté est de ne pas trop hypertrophier la couche du milieu (qui gonfle peu, cependant) pour laisser assez de place à la croûte.
  
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