> Poulet grillé aux herbes et épices

Recette Poulet grillé aux herbes et épices

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Poulet grillé aux herbes et épices
Recette proposée par Monique Hadjadj
Une recette très simple mais qui exalte les "papilles" par les différentes saveurs...
Pour 6 personnes :
  • 6 cuisses ou arrières cuisses de poulet
  • 1 pot surgelé "mélange pour salade" (ciboulette, persil, cerfeuil, basilic, thym, échalote)
  • 5 gousses d'ail émincées en dés
  • 5 échalotes émincées en dés
  • 2 oignons émincés en dés
  • 1 pot sauce marinade Szechuan (sésame et cinq épices)
  • 1 verre de sauce soja
  • 1/2 verre de vinaigre
  • 2 carrés de sucre
  • sel, poivre
  • gingembre frais
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 240 mn
  • Temps total : 310 mn
 

Préparation Poulet grillé aux herbes et épices

1Disposer dans un grand saladier, le poulet et recouvrir de tous les ingrédients pour le faire mariner 4 heures ou au mieux toute une nuit. Saler modérément car la sauce soja est déjà salée.

2Le lendemain sortir le saladier plusieurs heures et laisser à température ambiante.

3Mettre au four sur position grill, pendant 60 minutes, en l'arrosant de temps en temps pour qu'il ne se déssèche pas, et ajouter un peu d'eau pour que la sauce soit un peu liquide.

4Quand le poulet est bien doré, le servir avec des pâtes fraîches ou du riz.

 
Recette proposée par Monique Hadjadj

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