> Biscuits de semoule aux carottes

Recette Biscuits de semoule aux carottes

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Biscuits de semoule aux carottes
Recette proposée par Gwen Rassemusse
Plus d'oeufs dans le réffrigérateur et une envie de petits gâteaux ? Pas de panique. Voici de petits gâteaux moelleux, sans œufs, aux saveurs orientales.
Pour 4 personnes :
  • 140 g de carottes
  • 60 g de semoule fine (à couscous)
  • 60 g d’amandes
  • 30 g de miel
  • 1 citron
  • 1 poignée de raisins secs
  • 15 cl de jus de carottes ou d’oranges
  • 4 cl de fleur d’oranger
  • 3 cl d’huile (de noisettes ou neutre)
  • cannelle ou cardamome verte
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Biscuits de semoule aux carottes

1Réhydrater les raisins. Les placer dans un bol avec la fleur d’oranger et le jus de carottes ou d’oranges. Chauffer le bol au micro-ondes 4 minutes à faible puissance.

2Râper le zeste du citron et prélever le jus. Mélanger le miel, le jus de citron, l’huile au contenu du bol tiède. Verser sur la semoule. Ajouter les amandes éventuellement torréfiées, les carottes pelées et râpées, le zeste de citron. Ajouter la cannelle ou la cardamome verte, selon le goût. Verser dans des moules souples style muffins ou briochettes. Enfourner à four préchauffé 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes. Attendre 5 minutes avant de démouler.

3Servir tiède ou froid avec un coulis de votre miel préféré et du muscat.

Pour finir... Laisser reposer une heure avant d’enfourner. Cela permettra aux saveurs de mieux diffuser.
 
Recette proposée par Gwen Rassemusse (41 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Vincent Thellier sur la recette Biscuits de semoule aux carottes
    Original Très original et très bon. A faire et à refaire.

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