Noix de pétoncle à la mangue, gingembre et rose

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Une recette simple et raffinée, mélange subtil de mangue et de gingembre avec une légère note florale. Succès garanti !

Recette proposée par Virginie Consort

Ingrédients

  • 12 noix de pétoncle
  • 20 g chair de mangue
  • 6 lamelles gingembre au jus
  • 1 + 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café d'eau de rose
  • fleur de sel
  • mélange 5 baies

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 mn
  • 17 mn

Préparation

  1. 1
    Couper la mangue et le gingembre en fines lamelles.
  2. 2
    Mélanger l'eau de rose, l'huile d'olive, l'huile de tournesol, le vinaigre balsamique, la fleur de sel et le mélange 5 baies en vinaigrette.
  3. 3
    Faire poêler les noix de pétoncle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant une minute de chaque côté.
  4. Pour finir
    Disposer sur une cuillère la mangue et le gingembre, puis un peu de vinaigrette et enfin 2 noix de pétoncles.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler virginie_c8 - 10 décembre 2014

Bonjour Tagada et merci de l'intérêt que vous portez à ma recette :)
Ce que j'appelle "gingembre au jus" est un bocal de fines lamelles de gingembre en saumure que vous pouvez trouver dans le rayon cuisine d'ailleurs d'un supermarché ou dans une épicerie asiatique.

Signaler tagada -  6 décembre 2014
Excellent

Qu'Est-ce que du gingembre au jus ?

Signaler marie-louise_n - 31 décembre 2013
Excellent

Bouchée très réussie !
Très belle combinaison de saveurs et très facile à réaliser! Merci.

Signaler audrey_g - 14 février 2013
Excellent

Tres facile et original
Cela a fait tres bonne impression. Recette facilement réalisable.
Ma suggestion : Faisable sans problème avec des mangues surgelées pour être sûr qu'elles sont bien mures.

Signaler nathalie francoeur -  6 février 2013
Excellent

noix de pétoncle à la mangue, gingembre et rose
Ce mélange délicat de saveurs émoustille nos papilles. Original et un vrai régal.

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