Malakof

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Ingrédients

  • 28 biscuits à la cuiller
  • 250 g de beurre frais extra-fin
  • 200 g de sucre semoule
  • 150 g de poudre d'amandes
  • 3 blancs d'œufs battus très ferme
  • 2 cuillères à soupe de kirch

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Mélanger le sucre et la poudre d'amandes.
  2. 2
    Ajouter le beurre réduit en crème (ne pas le faire fondre, seulement le ramollir à la main).
  3. 3
    Travailler le tout et battre l'ensemble pendant 5 à 10 minutes.
  4. 4
    Ajouter les blancs d'œufs battus en neige très ferme et le kirch.
  5. 5
    Garnir les parois d'un moule à charlotte avec les biscuits imbibés d'eau sucrée et de kirch.
  6. Pour finir
    Verser la préparation, bien tasser et terminer par une couche de biscuits. Mettre au frais dans le réfrigérateur avec un poids dessus. Servir avec un coulis ou une crème anglaise.

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