Muffins framboise-pomme

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Ils ont conquis toute la famille !

Recette proposée par Juliette Mousseau

Ingrédients

  • 200 g de pommes
  • 100 g de framboises (fraîches ou congelées)
  • 120 g de beurre mou
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 300 g de crème fraîche
  • 250 g de farine
  • 2,5 cuillères de levure chimique
  • sel
  • sucre glace pour la déco

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et sucrer les moules (si pas de caissettes ou moule en silicone). Couper les pommes en petits morceaux et faire décongeler les framboises (si surgelées).
  2. 2
    Travailler le beurre et le sucre pour obtenir un mélange légèrement mousseux. Ajouter l'oeuf entier et la crème fraîche.
  3. 3
    Mélanger la farine, la levure et le sel dans un autre saladier.
  4. 4
    Verser le mélange de farine dans le mélange de beurre sucré puis mélanger rapidement.
  5. 5
    Verser un quart de la pâte dans chaque alvéole du moule, répartir une couche de pommes. Verser le reste de pâte puis le reste de pommes par dessus, en enfonçant bien les morceaux dans la pâte. Répartir les framboises sur le dessus en n'ayant pas peur de les écraser un peu pour que le jus coule sur les pommes et la pâte.
  6. Pour finir
    Enfourner à mi-hauteur et cuire environ 25 minutes, la pâte doit être bien dorée. Retirer les moules du four et laisser refroidir 5 minutes. Puis enfin démouler, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler veronique.l76 - 28 janvier 2011
Excellent

Miam
Une recette facile et un resultat exquis ! Je conseille cette recette que je referai avec plaisir.

Signaler rachel-c75 -  7 octobre 2010
Très bien

Super bon !
Excellente recette, toute la famille s'est régalée !
Ma suggestion : J'ai fait cette recette avec des framboises congelées, c'est très bon. Par contre, l'acidité de la framboise prend vraiment le dessus sur le goût des pommes, alors j'ai testé la même recette avec des fraises surgelées mais là par contre la fraise n'a plus vraiment de goût donc finalement la framboise c'est bien mieux pour ces muffins, j'en referai !

Signaler Barbara - 27 octobre 2009
Excellent

Excellent
Un dessert super qui change de d'habitude. Seul regret : il n'y en avait pas assez !

Signaler Anne - 30 septembre 2009
Excellent

À refaire
Facile à faire et très bon avec les dernières framboises du jardin.

Signaler Hélène - 17 avril 2008
Excellent

Super bons
Les muffins sont vraiment très bons, j'ai essayé plein de recettes mais celle-ci est excellente, les muffins sont très moelleux, on dirait qu'ils viennent d'une pâtisserie !
Ma suggestion : J'ai mis un plus de pommes, et une goute d'huile pour la pâte.

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