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Recette Magret de canard fondant et très light

4 sur 562 avis - Note : 4/5
Magret de canard fondant et très light
Recette proposée par Emilie Vivenot
Vous en avez marre comme moi de la graisse lorsque l'on fait cuire un magret de canard ? Voici donc une recette sans graisse donc très peu calorique qui permet de déguster une viande fondante et juteuse avec un léger goût d'aigre-doux.
Pour 2 personnes :
  • 1 magret de canard frais
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • sel et poivre du moulin
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 14 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 94 mn
 

Préparation Magret de canard fondant et très light

1Retirer la peau grasse du magret et le déposer dans un plat creux. L'enduire de miel et le poivrer sur les deux faces.
L'arroser de vinaigre balsamique et laisser reposer à couvert 1 heure.

2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) sur fonction gril. Placer le magret au chaud à 15 cm du gril et compter 7 minutes sur chaque face.

3Découper le magret et servir avec la garniture de votre choix.

Pour finir... Les pommes sont un très bon accompagnement : il faut les couper en tranches, les arroser de citron et les faire cuire dans du beurre demi-sel pendant 15 minutes dans une poêle.
 
Recette proposée par Emilie Vivenot (181 recettes)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Vos avis sur la recette magret de canard fondant et très light

4 sur 5  62 avis pour cette recette
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  • L'avis de Jade Lartigua sur la recette Magret de canard fondant et très light
    Intéressant A essayer sa m'a l'air très fameux !
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  • L'avis de Fanny D. sur la recette Magret de canard fondant et très light
    Un r?gal Certains trouvent la sauce un peu trop sucr?e, mais sinon rien ? redire !
    Ma suggestion : ? accompagner de pommes, comme dit dans la recette, et les recouvrir de la sauce vinaigre/miel restant au fond du plat des magrets !
    Déposé depuis un mobile Android
  • L'avis de Api sur la recette Magret de canard fondant et très light
    En réponse à phil La recette de base est excellente ! Phil, si rien ne te conviens ds celle-ci, fais la tienne et arrête de pourrir les autres :)
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  • L'avis de Ren Mamou sur la recette Magret de canard fondant et très light
    Magret de canard light Recette simple, viande cuite légèrement rosée, très tendre.
    Ma suggestion : Déglacer le plat avec un fonds de volaille pour obtenir un peu de sauce. Servi avec une purée de topinambours. Excellent ! A renouveler.
  • L'avis de Marie Benedetti sur la recette Magret de canard fondant et très light
    Je diminuerais le temps de cuisson pour qu il soit rose .
    Ma suggestion : Bien arroser le magret
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