Recette Lasagnes de courgettes à la bolognaise

Recette proposée par Elise Gasche

Des lasagnes qui changent, pour un résultat vraiment délicieux.

5 / 5  (81 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 courgettes
  • 250 g de viande hachée
  • 400 g de tomates en conserve
  • 2 oignons
  • 40 g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • sel, poivre
  • Pour la béchamel :
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 25 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 2 pincées de noix de muscade
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation Lasagnes de courgettes à la bolognaise

1 Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Epluchez les oignons et détaillez-les. Faites revenir la viande hachée avec un oignon détaillé. Laissez cuire 3 minutes à feu moyen puis ajoutez la pulpe de tomates. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes.
2 Dans une sauteuse, placez l’huile d’olive et le restant d’oignon, faites-les dorer légèrement puis ajoutez les courgettes et les herbes de Provence. Salez et poivrez à convenance. Faites revenir les courgettes pendant 2 minutes puis réservez.
3 Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine tout en fouettant vivement. Une fois que le mélange est homogène, ajoutez le lait petit à petit. Poursuivez la cuisson à feu doux tout en continuant de mélanger. Salez, poivrez puis ajoutez la noix de muscade. Votre béchamel doit être assez liquide.
4 Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes, recouvrez du mélange viande-sauce tomate puis d’une couche de béchamel. Renouvelez l’opération jusqu‘à épuisement des ingrédients. Pour finir, parsemez de gruyère râpé ou de parmesan.
Pour finir
Placez au four et faites cuire 25 minutes à 220°C (thermostat 7-8) puis terminez en plaçant le plat sous le grill pour le faire gratiner.

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Avis sur la recette Lasagnes de courgettes à la bolognaise

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Note moyenne :

5



(81 avis)

Signaler Mag - 29 juillet 2016
Très bien

Ne 'tient' pas trop, les courgettes rendent beaucoup d'eau (cuitent à la poêle), peut-être que cuite à la vapeur ce serait mieux ? Difficile de faire 2 étages dans un plat à gratin, il faut en prendre un pas trop grand. Très bon quand même !

Signaler Basecreme - 15 mai 2016
Excellent

testé hier soir, c'était vraiment très bon ! j'ai mis du coulis de tomate car pas de pulpe, résultat gouteux et plutôt équilibré.. Merci pour la recette

Signaler loladobispo -  7 mai 2016
Excellent

Délicieux même pour mon mari qui ne mange jamais de légumes!! J'ai juste trouvé que les quantités étaient trop petites pour faire 2 étages donc j'ai mis plus de viande, plus de gruyère et j'ai fait fondre plus longtemps les courgettes et utilisé leur eau de cuisson dans la béchamel. Succulent !

Signaler Marryvonne - 29 avril 2016
Très bien

Je trouve ces recettes très bien

Signaler manie - 20 janvier 2016

un regal ma fille qui n aime pas les légumes a adoré cette recette on sent pas les courgettes et c est plus léger qu avec des pates

Signaler david - 17 janvier 2016

pour reussir a tous les coups votre bechamel, faite tous simplement UN ROUX, ça se garde au frigo et pourra vous servir a epaissir toutes vos sauces en un clin d oeil

Signaler Patricia  - 14 septembre 2015

Courgettes congelées, que j ai fait sautées pour évaporation de l eau, mon mari n étant pas légumes j ai mélangés les courgettes à la préparation sauce bolognaise , ensuite plat à gratin vider le tout , mettre la béchamel , que je fait méthode JP COFFE très pratique et réussi à tout les coups, Gruyère , le four et à table très bon la prochaine fois pour moi mettre un peu moins de gruyère

Signaler Sara - 15 août 2015
Excellent

Délicieux ! Mes invités ont adoré ! J'ai fait tout simplement une bolognaise comme pour une "vrai" lasagne et ça allait super bien aussi.
Par contre je pensais que ça allait être moins "fat" que ça.
Dans tous les cas je le referai !

Signaler Lauraw - 17 novembre 2014

Plat délicieux et pas trop calorique. Cela dit, faire cuire les courgettes à l'eau, les égoutter, les rendra encore plus light et surtout encore plus délicieuses à mon goût car cela garde tout leur goût !

Signaler Melissa - 20 septembre 2014
Excellent

Trop bon !
Très bon plat qui en plus n'est pas trop calorique ! on s'est régalé et en plus facile à faire !
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