Tigelles à l'italienne

4 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

Un petit bonheur de Sicile, très facile à réaliser.

Recette proposée par Jennifer Lauricella

Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 1 verre d'eau gazeuse
  • 1 verre de lait tiède
  • 1 cube de levure boulangère
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 4 mn
  • 2 h
  • 2 h 24 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger le sel à la farine. Délayer le cube de levure dans la moitié du lait tiède.
  2. 2
    Travailler dans un saladier ou sur un plan de travail, creuser un puits dans la farine, y couler le lait tiède mélangé à la levure. Commencer à pétrir.
  3. 3
    Rajouter, petit à petit, tout en pétrissant, le reste de lait, l'huile d'olive, le verre d'eau gazeuse.
  4. 4
    Une fois la pâte formée, recouvrir d'un torchon et laisser reposer 2 heures.
  5. 5
    Une fois reposée, étaler la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 5 mm, puis la découper en cercles.
  6. Pour finir
    Chauffer un poêle et faire cuire les ronds de pâte. Les retirer lorsqu'ils sont colorés et légèrement gonflés.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Marilor - 26 novembre 2013
Excellent

Super
Hyper simple, ça va devenir une de mes recettes de base ! La croute est très croquante et plus c'est petit plus c'est tout croquant.
Ma suggestion : Ça marche aussi avec du panaché et cuit au four !

Signaler Stephanie - 30 janvier 2009

Trop bon
En effet on les mange très bien à Modena avec le lard.

Signaler Marie France - 17 mars 2008
Bien

Eau gazeuse ?
Pourquoi faut-il de l'eau gazeuse pour faire les tigelles ? Merci.

Signaler Tine -  1 mars 2008
Très bien

Tigelles çà l italienne
C'est un produit de la région de l'Emilia-Romagna et on vous le sert avec du lard (haché avec de l'ail et du romarin et on peut ajouter du parmesan râpé).

Recettes similaires