Recette Omelette poivron-poireau

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Omelette poivron-poireau
Une idée d'omelette de ma maman, rapide à faire et vraiment savoureuse.
Pour 1 personnes :
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 15 mn
 
Dernière mise à jour 14/10/2008

Préparation Omelette poivron-poireau

1Faire chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une poêle. Laver et couper le poireau en rondelles sur 10 cm. Laver et couper le tiers du poivron en lamelles très fines. Réserver les restes de poireau-poivron pour une autre recette.

2Faire revenir les rondelles de poireau et les lamelles de poivron dans la poêle avec un peu d'ail jusqu'à ce que les rondelles soient dorées.

3Battre l'oeuf dans un verre, saler, poivrer à votre convenance puis ajouter aux légumes dans la poêle.

4Laisser chauffer jusqu'à ce que l'omelette soit prête, puis saler et poivrer.

5Déguster.

Pour finir... Agrémenter de gruyère râpé, ajouter des dés de jambon... Accompagner d'une salade de mâche et de vinaigre balsamique.
 

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