Côtelettes de porc à la flamande

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C'est simple et délicieux ! Ces côtes de porc cuites à la vapeur de pommes fondent dans la bouche...

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 4 côtes de porc (dans l'échine)
  • 50 g de margarine cuisson
  • 500 g de pommes à compote
  • 8 pommes de terre moyennes
  • 4 gousses d'ail
  • thym
  • 1 couenne de porc ou des lardons
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Eplucher les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur. Eplucher l'ail et le couper en lamelles.
  2. 2
    Faire chauffer la margarine dans l'autocuiseur et y déposer la couenne de lard. Mettre les pommes sur une moitié et les pommes de terre sur l'autre : saler, poivrer et ajouter l'ail et le thym sur les pommes de terre. Poser les côtelettes : saler et poivrer. Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 12 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

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