> Tarte tatin bananes chocolat

Recette Tarte tatin bananes chocolat

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Tarte tatin bananes chocolat
Une variante originale de la traditionnelle tatin aux pommes.
Pour 6 personnes :
  • 6 bananes
  • 100 g de chocolat noir dessert
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre roux
  • une pâte feuilletée
  • le jus d’un demi citron
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Tarte tatin bananes chocolat

1Préchauffer le four à 200°C thermostat 6-7. Coupez les bananes en rondelles assez épaisses de sorte qu’elles gardent une bonne tenue une fois cuites, et qu'elles ne soient pas trop sèches.

2Faire fondre le beurre à feu vif directement dans le moule à tarte, ajouter le sucre. Lorsque la préparation brunit, ajouter les bananes et le jus de citron. Baisser le feu et laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce que les bananes soient bien colorées et imbibées de caramel.

3Casser le chocolat en carrés et repartir les carrés régulièrement sur les bananes. Couvrir le tout avec la pâte feuilletée hermétiquement en insistant sur les bords.
Mettre au four 25 minutes. Démouler immédiatement. A déguster tiède.

Pour finir... On peut aussi ajouter un peu de rhum au bananes, et remplacer le jus de citron par celui d'une demi orange.
 

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Renée Poyeton sur la recette Tarte tatin bananes chocolat
    Très bonne recette On retrouve bien le goût de la banane.
    Ma suggestion : La prochaine fois, je pense que je couperai la banane dans le sens de la longueur, ce sera plus joli comme présentation car il est très difficile de couper les bananes en hauteur exactement pareilles.

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