Recette Risotto au curry

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Recette proposée par Elisabeth Candille

Idéal pour accommoder des filets de poisson ou des escalopes.

Facile

Pour 2 personnes :

• 120 g de riz (1 verre)
• 1 carotte
• 1 oignon (petit)
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à soupe de persil
• 2 cuillères à soupe d'huile

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Risotto au curry

1Couper en brunoise la carotte et l'oignon (en petits dés).

2Dans une poêle anti-adhésive verser l'huile, mettre les carottes et les oignons et laisser cuire 15 minutes à feu doux à couvert.

3Une fois les légumes cuits, ajouter le riz, le curry et le persil. Bien remuer le tout. Ensuite,recouvrir le riz d'eau.(de 2,5 fois son volume). Assaisonner de sel et de poivre.
Couvrir et laisser cuire 15 minutes. Le risotto est prêt.
Si au bout des 15 minutes, le riz n'a pas totalement absorbé l'eau, laisser cuire le risotto à découvert quelques minutes de plus.

Pour finir... Vous pouvez aussi ajouter au risotto une petite boîte de champignons de Paris coupés en lamelles.

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Recette proposée par Elisabeth Candille (97 recettes)

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Jambalaya

Gratin de riz à la créole

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Amelia sur la recette Risotto au curry
  Bof Vraiment fade... :(
  Ma suggestion : Rajouter du fromage rapé ou parmesan.
  
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• L'avis de Marie sur la recette Risotto au curry
  Bon mais... Facile a réaliser mais résultat un peu fade.
  Ma suggestion : Nous avons mis beaucoup plus de persil que proposé. La prochaine je ferai juste revenir les légumes avant de mettre le riz, en le faisant cuire complètement ils ont perdu tout leur croquant ce qui était très dommage.
  
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• L'avis de Patricia Tissola sur la recette Risotto au curry
  Miam Très bon et facile à faire! J'ai fait avec du risotto, comme suggéré, et le résultat est excellent !
  
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• L'avis de Anne-hélène sur la recette Risotto au curry
  Bonne recette
  Ma suggestion : J'ai utilisé du riz rond : ça fonctionne très bien. J'ai chauffé l'eau (à peu près 1 litre) et j'y ai ajouté un cube de bouillon spécial pâtes et riz : pas besoin d'assaisonner en plus. Pour la cuisson, j'ajoute l'eau au fur et à mesure (méthode utilisée par Eric Roux).
  
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• L'avis de Monique Blanchet-duroc sur la recette Risotto au curry
  Bonne recette Très bonne recette. Prendre le riz Arborio spécial risotto. On le trouve en grande surface.
  Ma suggestion : Faire le risotto au dernier moment car il se dessèche si on attend.
  
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