Recette Francesinha

Cette recette peut vous paraître compliquée mais elle est ultra simple et rapide.

5 / 5  (9 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour le sandwich :
  • 8 tranches épaisses de pain de mie
  • 4 fines tranches de jambon
  • 16 tranches d'edam
  • 1 boîte de saucisses en conserve (rayon Portugal)
  • 4 escalopes de porc
  • Pour la sauce :
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 3 feuilles laurier
  • 2 cubes de bouillon de boeuf
  • 3 cuillères à café de concentré de tomate
  • 20 cl de porto
  • 1 l de bière 
  • pili-pili ou harissa
  • Accompagnement :
  • frites

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation Francesinha

1 Dans une casserole mettre tous les ingrédients pour la sauce et laisser cuire 30 minutes à feu moyen. Enlever les feuilles de laurier et mixer le tout. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine pour épaissir, réserver. Préchauffer le four à 200°C soit thermostat 6.
2 Dans une assiete allant au four poser une tranche de pain de mie, une tranche de jambon, une saucisse coupée en 4 dans la longueur.
3
Francesinha : Etape 3
Cuire les escalopes puis les déposer au-dessus des saucisses. Couvrir d'une tranche de pain de mie et y déposer 4 tranches de fromage.
4
Francesinha : Etape 4
Mettre les assiettes au four jusqu'à ce que le fromage fonde. Sortir du four, napper abondament de sauce et ajouter les frites.
Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Francesinha

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Note moyenne :

5



(9 avis)

amelie - 26 avril 2014
Pas mal

três bon ;mais cest pas la viande de porc cest du beuf

elsa-g93 - 26 octobre 2013
Excellent

delicieux

dany - 12 janvier 2012
Excellent

dany
parfais
Ma suggestion : rien

Elisabeth - 23 février 2011
Excellent

J'adore
Tout simplement j'adore, mais l'edam est trop lourd si vous le remplacez par le fromage portugais limiano c'est bien meilleur essayez vous m'en direz des nouvelles.

Barth -  8 avril 2010
Excellent

Super !
Cette recette me rappelle mes vacances à Porto, seul souci : porto rouge ou blanc pour la recette ? 1 litre de Superbock, ça va ? Merci pour vos futures réponses.

Sofia Vania - 12 mars 2009

Super bon
Merci pour cette recette ! Je suis portugaise et ce soir j'étais à Porto : cette sauce est identique à la traditionnelle. Un régal.
Ma suggestion : On peut aussi rajouter des crevettes sur la pain de mie sous le fromage et une debout sur le fromage au moment de servir.

Marlene -  3 juin 2008
Excellent

Très bon
Il y a un an de ça, j'ai goûté la francesinha et j'ai adoré : très bonne recette !

Ingrid -  1 avril 2008
Excellent

Simple et excellent
Recette très simple à faire, contrairement à ce que l'on pense, très bonne et qui permet de faire un aller-retour rapide au Portugal. Je conseille cette recette aux bons mangeurs et aux personnes qui aiment manger épicé. Bravo pour cette recette.

Anais - 12 mars 2008
Excellent

Miam
Moi qui suis d'origine portugaise, dès l'été, je pars voir la famille là-bas. C'est un vrai régal de manger les plats typiques du Portugal. Personnellement, je trouve que c'est la meilleure cuisine. J'aime la francesinha, c'est relevé mais il ne faut pas en abuser non plus. Avec des frites en accompagnement, c'est un délice.

Emilia -  8 mars 2008
Très bien

Trop bon
Petite française, selon la traduction. La recette doit être bien relevée pour être appréciée.