Tarte comté et tomates

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les pommes de terre sans les peler et faites cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les.
  2. 2
    Préchauffez le four à 210°C. Mettez la pulpe de tomate dans un plat creux, salez-les, poivrez-les, arrosez-les d'huile d'olive et ajoutez les herbes de Provence.
  3. 3
    Garnissez un moule à tarte de la pâte brisée. Piquez-la.
  4. 4
    Otez la croûte du Comté puis coupez-le en lamelles. Précuisez les lardons à la poêle. Répartissez sur tout le fond de la tarte les lamelles de Comté (gardez le reste du Comté pour la suite). Puis ajoutez les lardons précuits et le gras de cuisson.
  5. 5
    Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. Déposez-les sur le fromage et les lardons. Recouvrez le tout avec toute la pulpe de tomate. Puis répartissez le reste de Comté et enfin le gruyère.
  6. Pour finir
    Mettez au four pour 30 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Adeline - 20 novembre 2010
Excellent

Très bon
A refaire. Mon fils qui d'habitude n'aime pas vraiment les tartes salées, a adoré. Il m'a dit que cela avait le goût de la pizza. Je n'avais que du comté râpé (150g) cela était suffisant avec plus de gruyère au dessus.
Ma suggestion : N'ayant pas de lardons fumés, je les ai remplacés par du kassler (filet de porc fumé). ce qui est moins gras.
tarte légère avec une salade d'endivettes.

Signaler Anne-Sophie - 15 mars 2008

Erreur nom de recette
Effectivement, la recette tarte auvergnate, c'est avec du comté et non du cantal... En fait, c'est une variante, j'aurais dû la renommer, c'est un oubli.

Signaler Guylaine -  7 mars 2008
Excellent

Cantal plus régional
Très sympa, mais avec des produits locaux, c'est beaucoup mieux.
Ma suggestion : Alors essayez avec du cantal entre-deux de préférence et vous verrez que c'est tout aussi sympa et que cela méritera d'autant plus son nom de tarte auvergnate.

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