Salade de fenouil à la saveur d'orange

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Cette entrée très rafraîchissante est un fabuleux concentré de vitamines : elle ensoleille merveilleusement les papilles ...

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyer les coeurs de fenouil en ôtant la première épaisseur et en coupant le fond. Rincer sous l'eau. Couper en petits cubes et ciseler les pluches.
  2. 2
    Préparer la marinade en versant dans un saladier l'huile d'olive ; saler, poivrer. Disposer le fenouil et les pluches (garder quelques pluches pour la décoration). Faire mariner 20 minutes. Mélanger délicatement.
  3. 3
    Peler les oranges à vif. Les couper en tranches épaisses. Garder le jus.
  4. Pour finir
    Dénoyauter les olives. Poser sur chaque assiette, la salade de fenouil, 4 rondelles d'oranges et les olives. Verser le jus. Décorer avec les graines de fenouil et les pluches.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Marie José -  5 mars 2008
Excellent

Réponse à Nadine
C'est une très bonne idée ! Merci !

Signaler Nadine -  4 mars 2008
Excellent

Avis
Ma suggestion : Ajouter un peu de mozzarrella.

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