Recette Muffins au jambon

1Préchauffer le four à thermostat 7 (200°C). Faire cuire les pâtes. Ajouter les petits pois 3 minutes avant la fin de la cuisson, puis égoutter. Laver les champignons et les couper en petits morceaux. Couper les oignons en rondelles. Couper le jambon en dés.

2Faire revenir les champignons, les oignons et l'ail, presser dans un fond d'huile quelques minutes.

3Mélanger le basilic, le jambon, les pâtes et les champignons, saler, poivrer. Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème fraîche, saler, poivrer. Huiler une plaque à muffin ou douze moules et saupoudrer les moules de chapelure.

4Répartir la préparation aux pâtes dans les moules, tasser légèrement et recouvrir du mélange oeufs-crème fraîche. Parsemer de fromage râpé.

5Faire cuire au four 30 minutes environ. Servir immédiatement.