Colin et petits pois en quenelles

3 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Malgré les apparences c'est délicieux et cela ne sent pas le poisson. Idéal pour les enfants...

Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mettez le poisson à tremper dans un mélange 1/2 l de lait et 1/2 l d'eau pendant plusieurs heures. Puis faites-les pocher dans un nouveau mélange moitié eau, moitié lait, pendant 5 minutes. (Vous pouvez conserver le premier).
  2. 2
    Faites cuire les petits pois 12 minutes environ à l'eau bouillante salée. Egouttez-les.
  3. 3
    Mixez ensemble le poisson et les petits pois, incorporez le beurre en morceaux (ou remplacez par du kiri ou de la vache qui rit).
  4. Pour finir
    Préchauffez votre four thermostat 6/7 (200°C). Façonnez à la main ou avec une cuillère des quenelles dans la purée et placez-les dans un plat à gratin. Arrosez avec la crème liquide. Parsemez de fromage râpé et enfournez jusqu'à ce que le gratin soit doré.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Laloou - 13 avril 2017
Médiocre

Et la farine on la met ou ??

Signaler Cosette - 27 juillet 2008
Excellent

Très bon
Très bonne recette qui fait enfin varier mon utilisation du poisson.
Cette recette est équilibré tout en étant délicieuse, merci.
Ma suggestion : Pour rendre la recette encore plus légère, je n'ai pas mis de beurre, mais du fromage blanc à 0% (environ 50 g), et j'ai mélangé les 50 g du pot restant à la crème fraîche qui a donc mieux adhéré.

Recettes similaires