Recette Navettes provençales

Les vrais biscuits typiques de Marseille en forme de petites barques.

4 / 5  (16 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation Navettes provençales

1 Dans un saladier, battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine puis l'huile et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
2 Former des boudins et les couper en forme de navettes allongées. Les placer sur une plaque beurrée et laisser reposer 2 heures. Dorer avec le jaune d'oeuf et enfourner à 180°C (thermostat 6). Les sortir du four quand elles sont légèrement dorées.

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Avis sur la recette Navettes provençales

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Note moyenne :

4



(16 avis)

pome - 27 septembre 2014
Très bien

Super bien bon et merci

Odile - 12 juillet 2014

Facile cette recette et très bonne.
Les navettes bien réussies

Jérôme -  8 juin 2013
Excellent

Un régal : la véritable recette
Excellente recette, la vraie. Ceux qui n.aiment pas la fleur d.oranger, qui veulent remplacer l.huile d.olive par le beurre, ou qui n'aiment le côté trop sec typique de ce biscuit ne peuvent prétendre vouloir faire des navettes de Provence. Qu'ils fassent des sablés bretons...

Audrey - 18 février 2013
Excellent

Super!
Cette recette est excellente, rien à redire.
Ma suggestion : Faire attention à la taille que l'on donne à ses navettes, en fonction elles seront plus ou moins dures.

daidzou -  3 février 2013
Très bien

navettes provençales
les navettes pour moi c'est a l'huile d'olive pas d'anis ce ne sont pas des canistrelli, etlles sont souvent tres dures normal c'est la tradition
Ma suggestion : vous pouvez les rendre moi dure en les passant quelques secondes 15 a 20 au micro ondes

Lilo - 20 mai 2012

C'est normal
Les navettes, c'est sec. C'est normal

Emmanuel - 27 janvier 2012
Médiocre

Monsieur
Très dures à croquer, pâte ratée...Faudrait un marteau piqueur pour découper les navettes, avant de les avaler, sans trop mastiquer...Aïe, aïe, aïe, c'est dur !...Ai pas l'habitude de me mettre à table avec marteau piqueur sous le bras !
Ma suggestion : Changer la composition de la pâte, y mettre moins de farine et de sucre, et plus de beurre par exemple, en proportion, à la façon des pâtes à sablés...

Nana - 19 mai 2011

Question:
Peut on les faire sans l'eau de fleur d'oranger??

Laure -  3 février 2011

Les grains d'anis
Je trouve les grains d'anis en pharmacie et chez Intermarché ou dans les magasins Bio.

Stef - 26 septembre 2010
Bien

Dur dur
Le goût est exquis mais je les ai faites petites pour le café et elles étaient vraiment dures !