Navettes provençales

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Les vrais biscuits typiques de Marseille en forme de petites barques.

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 50 ml d'eau de fleur d'oranger

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine puis l'huile et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  2. 2
    Former des boudins et les couper en forme de navettes allongées. Les placer sur une plaque beurrée et laisser reposer 2 heures. Dorer avec le jaune d'oeuf et enfourner à 180°C (thermostat 6). Les sortir du four quand elles sont légèrement dorées.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(16 avis)

Signaler pome - 27 septembre 2014
Très bien

Super bien bon et merci

Signaler Odile - 12 juillet 2014

Facile cette recette et très bonne.
Les navettes bien réussies

Signaler Jérôme -  8 juin 2013
Excellent

Un régal : la véritable recette
Excellente recette, la vraie. Ceux qui n.aiment pas la fleur d.oranger, qui veulent remplacer l.huile d.olive par le beurre, ou qui n'aiment le côté trop sec typique de ce biscuit ne peuvent prétendre vouloir faire des navettes de Provence. Qu'ils fassent des sablés bretons...

Signaler Audrey - 18 février 2013
Excellent

Super!
Cette recette est excellente, rien à redire.
Ma suggestion : Faire attention à la taille que l'on donne à ses navettes, en fonction elles seront plus ou moins dures.

Signaler daidzou -  3 février 2013
Très bien

navettes provençales
les navettes pour moi c'est a l'huile d'olive pas d'anis ce ne sont pas des canistrelli, etlles sont souvent tres dures normal c'est la tradition
Ma suggestion : vous pouvez les rendre moi dure en les passant quelques secondes 15 a 20 au micro ondes

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