Recette Sèches franc-comtoises

10 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Danielle Maignier

Traditionnellement faites pour utiliser la crème prélevée sur le lait cru.

Facile

Pour 8 personnes :

• 500 g farine
• 125 g beurre mou
• 2 jaunes d'oeufs
• 1/8 l d'eau
• 1/8 l de crème épaisse
• 10 g sel fin (2 cuillères à café rases)
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• cassonnade

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 9 mn
• Repos : 720 mn
• Temps total : 739 mn

 

Préparation Sèches franc-comtoises

1Sabler la farine et le beurre au robot. Ajouter successivement tous les autres ingrédients. On obtient une boule de pâte semblable à de la pâte brisée.

2Mettre dans un récipient hermétique et entreposer au réfrigérateur, pour une nuit.

3Sortir la pâte pour la mettre à température ambiante.
L'étaler en couche mince.

4Saupoudrer la pâte de cassonade. A l'aide d'une roulette, délimiter des parts.

5Mettre au four préchauffé (240°C, cuisson combinée, premier gradin en partant du bas). Faire cuire 9 minutes.

6Sortir du four et glisser sur une grille pour refroidir.
Déguster froid.

Pour finir... La quantité de pâte permet de garnir la plaque du four et 2 tôles à pizzas.

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Recette proposée par Danielle Maignier (4 recettes)

Vins conseillés pour Sèches franc-comtoises

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• Blanc effervescent Jura Crémant du Jura

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Petits Lu et chocolat

Cigare de la fête des Pères

 

Vos avis sur la recette sèches franc-comtoises

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Caroline Dervieux sur la recette Sèches franc-comtoises
  Les enfants adorent ! Recette très simple et très bonne !
  
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• L'avis de Liliane Serrès sur la recette Sèches franc-comtoises
  Excellent Très croustillantes. Je sens que je vais les refaire souvent. Dans mon four, 6 mn ont suffi. Merci pour cette recette facile.
  
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• L'avis de Yvette sur la recette Sèches franc-comtoises
  Version salée J'ai dégusté dans une ferme franc-comtoise la version salée de la sèche... un régal à l'apéro.
  
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• L'avis de Danielle Maignier sur la recette Sèches franc-comtoises
  Réponse
  Ma suggestion : Il s'agit d'ajouter 1/8 litre de crème (ou 12.5 cl) et 1/8 litre d'eau. Ces précisions devraient vous permettre de réaliser des sèches croquantes et ... craquantes. Courage !
  
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• L'avis de Cheryl Lales sur la recette Sèches franc-comtoises
  Besoin d'info en plus Pour l'eau et la crème, je ne comprends pas c'est 1/8 de quoi ? Enfin, à partir de quoi car si c'est 1/8 d'un litre c'est différent d'1/8 d'une tasse. J'ai très envie de faire cette recette pouvez vous m'aider ? Merci.
  
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