Recette Gratin de courge

Recette proposée par Laure Vidal

Pour changer de la soupe à la citrouille.

4 / 5  (21 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 kg de courge
  • 3 oeufs
  • 250 g de lardons fumé ou non
  • 100 g de champigonons de Paris frais
  • 1 gros oignon
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de gruyère râpé
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de piment doux moulu
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation Gratin de courge

1
Gratin de courge : Etape 1
Couper la courge en petits morceaux. Emincer l'oignon. Couper les champignons en lamelles. Faire revenir les lardons seuls dans une grande poêle anti-adhésive. Une fois qu'ils ont rendu leur graisse, y ajouter l'oignon et les champignons et laisser cuire à feu moyen.
2
Gratin de courge : Etape 2
Une fois ces derniers fondus, y ajouter les morceaux de courge et laisser mijoter à feu moyen en ajoutant un peu d'eau pour éviter que le tout accroche. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
3
Gratin de courge : Etape 3
Une fois la courge tendre et moelleuse, déposer dans un plat à gratin. Dans un saladier, mélanger les 3 oeufs battus, la crème et les épices. Poivrer selon le goût.
4
Gratin de courge : Etape 4
Verser le mélange crème-oeufs-épices dans le plat à gratin.
Pour finir
Gratin de courge : Etape 5
Parsemer de gruyère râpé et enfourner à 180°C pendant 30 minutes.

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Avis sur la recette Gratin de courge

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Note moyenne :

4



(21 avis)

Annie -  1 décembre 2014
Médiocre

La courge
gratin de courge
Ma suggestion : trop de cumin et muscade, rajouter un peu de l'ail

netalle - 24 novembre 2014
Pas mal

J'ai mis la moitié des épices préconisé et je n'ai plus du tout senti le goût de la courge. Attention au cumin !!! il emporte tout... dommage. Je referait tout de même cette recette en mettant seulement une pincée de cette épice car la base est très bien malgré tout.

isa - 22 novembre 2014
Excellent

Fabuleux! Mon mari est "allergique" aux légumes et pourtant, il en re-demmande!
Très goûteux, savoureux et délicieusement parfumé. Un vrai régal!
Je mets beaucoup de champignons et je rajoute une gousse d'ail.

Valérie - 11 janvier 2014
Excellent

simple et très bon
Je réalise souvent cette recette. Merci

Pascaline -  9 septembre 2013
Pas mal

Tr?s bon !
J'ai trouv? ce gratin d?licieux et ma fille a ador? : rlle sest m?me reservie ! Par contre, le mien ressemblait plus ? un flan...
Ma suggestion :

Manu -  8 décembre 2012
Pas mal

Trop d'épices
Dommage, beaucoup trop épicé on ne sent plus le gout de la courge, on pourrait croire à un chili sans carné et sans haricot. Les enfants n'ont pas mangés...
Ma suggestion : Remplacez la cuillère à soupe par une cuillère à café et sa devrait le faire; Et au mieux par des fines herbes fraiches (persil ciboulette) et un peu d'ail haché sans poivre + une poignée de riz...

annie -  2 novembre 2012
Très bien

gratin de courge
trés bon
Ma suggestion : si la courge est trop liquide ajouter un peu de purée
en flocon.

Sonia - 24 octobre 2012
Bien

Gratin de courge
je n'ai pas mis de lardons mais g mis des chanterelles que je venais de ramasser miam c t trop bon
Ma suggestion : des chanterelles

beatrice.m78 -  8 février 2012
Excellent

A essayer avec différents types de courges
Je n'ai pas essayé cette recette, mais je fais souvent des gratins avec tout type de courges. Elles sont tellement différentes les unes des autres que les gratins n'ont jamais le même goût.
Ma suggestion : Certaines sont aqueuses, d'autres très denses, alors il faut adapter la recette au dernier moment et bien égoutter si besoin.

Pierre -  9 décembre 2011
Très bien

Très bon mais...
Vraiment goûteux mais ne pas hésiter à bien mettre des épices.
Ma suggestion : Bien laisser évaporer l'eau au moment de la cuisson du plat avant enfournement (j'ai même passer le tout au chinois pour enlever l'excès d'eau).