Gratin de courge

4 / 5  basé sur 23 avis
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Pour changer de la soupe à la citrouille.

Recette proposée par Laure Vidal

Ingrédients

  • 1 kg de courge
  • 3 oeufs
  • 250 g de lardons fumé ou non
  • 100 g de champigonons de Paris frais
  • 1 gros oignon
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de gruyère râpé
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de piment doux moulu
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Couper la courge en petits morceaux. Emincer l'oignon. Couper les champignons en lamelles. Faire revenir les lardons seuls dans une grande poêle anti-adhésive. Une fois qu'ils ont rendu leur graisse, y ajouter l'oignon et les champignons et laisser cuire à feu moyen.
  2. 2
    Une fois ces derniers fondus, y ajouter les morceaux de courge et laisser mijoter à feu moyen en ajoutant un peu d'eau pour éviter que le tout accroche. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  3. 3
    Une fois la courge tendre et moelleuse, déposer dans un plat à gratin. Dans un saladier, mélanger les 3 oeufs battus, la crème et les épices. Poivrer selon le goût.
  4. 4
    Verser le mélange crème-oeufs-épices dans le plat à gratin.
  5. Pour finir
    Parsemer de gruyère râpé et enfourner à 180°C pendant 30 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(23 avis)

Signaler Carole, le 19.11.2016 - 19 novembre 2016

Recette excellente, nous n' aimons pas le cumin, mais par contre, le curry pâte en bocal se marie a merveille avec la courge. A refaire

Signaler Pimprenelle - 28 janvier 2016

Je pense qu'il y a une erreur dans les quantités d'épices. Vu le résultat , à mon humble avis il s'agit de cuillères à café.
Avec des cuillères à soupe, le cumin étouffe tout autre goût. Mais ça doit être excellent avec des cuillères à café.

Signaler marithe-d -  1 décembre 2015

Excellent même sans les lardons et les champignons , le cumin est très bon en association avec
la courge musquée employée dans cette recette.

Signaler Vanoush -  4 octobre 2015
Excellent

Merveilleux !
Un régal pour les papilles !!
Je l'ai préparé avec de la squash, qui est très douce et un peu sucré.

Signaler AlanFromLondon - 26 septembre 2015
Excellent

Excellent, ma femme l'adoré....Je n'aime pas beaucoup les courges mais ici c'est un
regale...

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