Recette Gratin de courge

Recette proposée par Laure Vidal

Pour changer de la soupe à la citrouille.

4 / 5  (23 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • 1 kg de courge
  • 3 oeufs
  • 250 g de lardons fumé ou non
  • 100 g de champigonons de Paris frais
  • 1 gros oignon
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de gruyère râpé
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de piment doux moulu
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Gratin de courge : Etape 1
    Couper la courge en petits morceaux. Emincer l'oignon. Couper les champignons en lamelles. Faire revenir les lardons seuls dans une grande poêle anti-adhésive. Une fois qu'ils ont rendu leur graisse, y ajouter l'oignon et les champignons et laisser cuire à feu moyen.
  2. 2
    Gratin de courge : Etape 2
    Une fois ces derniers fondus, y ajouter les morceaux de courge et laisser mijoter à feu moyen en ajoutant un peu d'eau pour éviter que le tout accroche. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  3. 3
    Gratin de courge : Etape 3
    Une fois la courge tendre et moelleuse, déposer dans un plat à gratin. Dans un saladier, mélanger les 3 oeufs battus, la crème et les épices. Poivrer selon le goût.
  4. 4
    Gratin de courge : Etape 4
    Verser le mélange crème-oeufs-épices dans le plat à gratin.
  5. Pour finir
    Gratin de courge : Etape 5
    Parsemer de gruyère râpé et enfourner à 180°C pendant 30 minutes.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(23 avis)

Signaler Carole, le 19.11.2016 - 19 novembre 2016

Recette excellente, nous n' aimons pas le cumin, mais par contre, le curry pâte en bocal se marie a merveille avec la courge. A refaire

Signaler Pimprenelle - 28 janvier 2016

Je pense qu'il y a une erreur dans les quantités d'épices. Vu le résultat , à mon humble avis il s'agit de cuillères à café.
Avec des cuillères à soupe, le cumin étouffe tout autre goût. Mais ça doit être excellent avec des cuillères à café.

Signaler marithe-d -  1 décembre 2015

Excellent même sans les lardons et les champignons , le cumin est très bon en association avec
la courge musquée employée dans cette recette.

Signaler Vanoush -  4 octobre 2015
Excellent

Merveilleux !
Un régal pour les papilles !!
Je l'ai préparé avec de la squash, qui est très douce et un peu sucré.

Signaler AlanFromLondon - 26 septembre 2015
Excellent

Excellent, ma femme l'adoré....Je n'aime pas beaucoup les courges mais ici c'est un
regale...

Signaler maloulerouge - 28 janvier 2015

Très très bien cette recette j ai beaucoup aimé

Signaler Annie -  1 décembre 2014
Médiocre

La courge
gratin de courge
Ma suggestion : trop de cumin et muscade, rajouter un peu de l'ail

Signaler netalle - 24 novembre 2014
Pas mal

J'ai mis la moitié des épices préconisé et je n'ai plus du tout senti le goût de la courge. Attention au cumin !!! il emporte tout... dommage. Je referait tout de même cette recette en mettant seulement une pincée de cette épice car la base est très bien malgré tout.

Signaler isa - 22 novembre 2014
Excellent

Fabuleux! Mon mari est "allergique" aux légumes et pourtant, il en re-demmande!
Très goûteux, savoureux et délicieusement parfumé. Un vrai régal!
Je mets beaucoup de champignons et je rajoute une gousse d'ail.

Signaler Valérie - 11 janvier 2014
Excellent

simple et très bon
Je réalise souvent cette recette. Merci