Cabillaud (ou morue) à la toscane

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Une recette toscane pour accommoder le cabillaud.

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Couper le poisson en morceaux de 8 cm environ. Passer les morceaux dans la farine et les faire dorer à la poêle dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Réserver.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans la même poêle, faire sauter les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles assez épaisses (0,5 mm environ).
  3. Pour finir
    Placer le poisson et les pommes de terre dans un plat à four huilé. Recouvrir le tout avec les tomates et l'ail haché menu. Saler et poivrer. Recouvrir d'un papier cuisson et enfourner au moins 30 minutes. Si le tout est très liquide, faire réduire encore 5 minutes en ayant découvert le plat. Servir très chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler Michel - 10 novembre 2015
Très bien

J'ai remplacé le poisson frais par de la morue préalablement dessalée. C'est super!

Signaler stephanie -  2 juin 2015

Tout le monde adoré, mais oui faut precuire les pdts,

Signaler brigitte_g48 - 10 mai 2011
Excellent

Bon et léger
Ma suggestion : J'ai précuit les pdt à la vapeur puis coupée et à la poêle. Ainsi, 20 min au four est suffisante

Signaler Vincent - 16 janvier 2011
Excellent

Excellent
A essayer.

Signaler joelle-b27 - 26 mars 2010
Excellent

Impeccable
Faite avec des filets de morue dessalée, nous avons beaucoup aimé.

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