Recette Escalope de volaille à la normande

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Christelle Milesi

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 escalopes de poulet ou de dinde
• 8 cl de cidre
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• sel, poivre
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 6 cuillères à soupe de crème fraîche
• 6 pommes (reinette ou boskoop)

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 12 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 22 mn

 

Préparation Escalope de volaille à la normande

1Peler et émincer l'échalote.
Peler les pommes, ôter le coeur puis les couper en quartiers épais.

2Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, y dorer l'échalote émincée et les escalopes de volaille. Les retourner, saler et poivrer.
Verser le cidre, ajouter la crème.
Laisser mijoter cinq minutes.

3Mettre dans la sauteuse les quartiers de pomme et la pincée de muscade râpée.
Laisser sur le feu encore cinq à huit minutes environ.

Pour finir... Servir les escalopes avec des quartiers de pomme et de la sauce.
Accompagner avec du riz, des pommes vapeur ou une purée maison.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Poulet Colombo

Poulet korma à ma façon

 

Vos avis sur la recette escalope de volaille à la normande

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Maëva sur la recette Escalope de volaille à la normande
  Très sympa! étonnée. Simple et rapide, je l'ai fait pendant midi. Ma mère qui n'était pas trop sucré salé a adhéré. Je suis contente de cette recette, j'en referai!
  
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• L'avis de Cyril Decoux sur la recette Escalope de volaille à la normande
  Fastoche! Bon un débutant comme moi, c'est parfait et ça épate ma femme
  
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• L'avis de Céline Marbaud sur la recette Escalope de volaille à la normande
  Excellent ! Rien à changer.
  
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• L'avis de Magalie Hamelotte sur la recette Escalope de volaille à la normande
  Facile et rapide
  
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• L'avis de Cathy Teneur sur la recette Escalope de volaille à la normande
  Excellent et facile Une recette que je n'hésite pas à refaire car très facile. Par contre je préfère l'a considérer comme un plat à mijoter et la fait cuire dans une cocotte en fonte pendant 1 bonne heure.
  Ma suggestion : Je mets un peu plus d'échalotes et arrose la viande de cidre jusque mi hauteur, 1 bouillon de volaille et des pommes coupées en morceau des le début de la cuisson. Il m'est arrive de réaliser la recette avec un poulet complet découpé par mon boucher, il faut alors allonger le temps de cuisson on obtient ainsi un plat excellent pour le dimanche ou les fêtes ...
  
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