Recette Bugnes

15 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Auré Cuisine

Totalement régressives, un vrai plongeon en enfance, les bugnes moelleuses de Maman !

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 kg de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 g de sel
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de beurre mou en dés
• 8 oeufs
• sucre glace
• huile pour friture

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 55 mn

 

Dernière mise à jour 22/04/2008

Préparation Bugnes

1Disposer la farine dans un saladier. Y faire un puits au centre, et y disposer le sel, les sucres, la levure, le beurre et les oeufs entiers.

2Mélanger du bout des doigts puis pétrir pour obtenir une boule de pâte.

3Couvrir d'un linge propre et laisser reposer au moins trente minutes.

4Prélever des morceaux de pâte de la taille d'une orange, étaler sur quelques millimètres d'épaisseur sur le plan de travail légèrement fariné ou mieux sur un silpat.
Tailler des bandes de quatre centimètres de large ou découper à l'emporte pièce.
Continuer ainsi pour toute la pâte.

5Chauffer l'huile (elle ne doit pas être brûlante) et y plonger les bugnes cinq par cinq.
Quand elles sont cuites les égoutter sur un papier absorbant.

6Débarrasser dans un saladier et saupoudrer de sucre glace.

Pour finir... Les bugnes se gardent plusieurs jours sous un linge propre ou dans un sac congélation. On peut également les congeler (sans sucre glace).

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Recette proposée par Auré Cuisine (10 recettes)

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Merveilles

Bugnes du boulanger

 

Vos avis sur la recette bugnes

  15 avis pour cette recette

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• L'avis de Alma sur la recette Bugnes
  Pas top Pour ma part j'ai suivi la recette et j'ai fini avec des biscuits à la place de bugnes car la pâte ressembler vraiment à une pâte à biscuit qui s'effrite facilement très très déçu par cette recette!!!!!!!
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Catherine Mularczyk sur la recette Bugnes
  Facile et tellement bon ! Recette impécable - faite pour le besoin de calories de l'hiver ! mon mari et ses collègues de boulot adorent !
  
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• L'avis de Evelyne Meltz sur la recette Bugnes
  Bon Manque de liquide pour un peu plus de moelleux.
  
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• L'avis de Coralie Brisseau sur la recette Bugnes
  Extra !
  Ma suggestion : Prend un peu plus de temps de préparation que ne le suggère la recette. A la main, comptez 25min de pétrissage.
  
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• L'avis de Annie Barbosa sur la recette Bugnes
  Trop plats... Ils ne gonflent pas et sont trop plats.
  
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