Velouté de courge au lard et graines de sésame
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Ingrédients
- 500 g de potiron
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 tranches de lard ou poitrine fumée
- 10 cl de lait
- sel, poivre
- graines de sésame
- persil
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 15 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Verser l'huile d'olive dans une cocotte. Emincer l'oignon et le faire revenir dans la cocotte.
- 2 Eplucher et couper le potiron en morceaux. Le faire revenir avec l'oignon 5 minutes.
- 3 Recouvrir d'eau et laisser cuire sous pression 10 minutes.
- 4 Pendant ce temps, couper les tranches de poitrine fumée en morceaux, les faire revenir dans une poêle sans matière grasse.
-
Pour finirMixer les morceaux de courge, verser le lait. Servir dans des assiettes creuses, déposer la poitrine fumée. Parsemez les graines de sésame et de persil. Déguster !
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