Beignets de carnaval d'Alsace

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Une recette succulente à préparer et en déguster en famille autour d'un chocolat chaud.

Recette proposée par Lucille Novak

Ingrédients

  • 500 g de farine à gâteaux
  • 4 oeufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 125 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure de boulangerie (à défaut de la levure chimique)
  • 1 zeste de citron
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Délayer la farine de boulangerie comme indiquer sur le sachet. Mélanger la farine les sucres et le sel. Faire un puits.
  2. 2
    Délayer les oeufs un par un puis ajouter le beurre fondu, la crème fraîche, le zeste de citron et la levure.
  3. 3
    Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus au saladier au besoin rajouter de la farine. Recouvrir d'un torchon et laisser reposer au moins une heure dans un endroit chaud (près d'un chauffage) à l'abri des courants d'airs.
  4. 4
    Séparer la pâte en boules puis l'étaler avec un rouleau sur un plan de travail fariné. La pâte doit faire 3 à 5 mm d'épaisseur.
  5. 5
    Découper des formes.
  6. Pour finir
    Faites tremper les beignets dans un bain d'huile sur feu doux. Laisser dorer les beignets et les retourner. A la sortie de l'huile les saupoudrer de sucre glace.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler denis - 15 avril 2016

l ajout d un peu de rhum negita les rends suculents

Signaler fafa - 11 février 2016
Très bien

Bonne recette! Beignet aérée et moelleux . j'ai mis un peu moins de beurre et rajouté un peu plus de farine. résultat succulent. Le seul hic c'est qu'il noircissent vite pourquoi ???

Signaler virginie_a20 -  7 février 2015

J'ai fait ces beignets, mais ils n'étaient pas du tout moelleux mais au contraire très croustillants . Comment cela se fait il?
Ressemble plutôt à des oreillettes. Par contre le goût était très bon .j'ai mis des zestes de citron et de la fleur d'oranger.

Signaler Nanianais - 13 mars 2014
Très bien

Suculent
Moelleux pas besoin de sucré par dessus. J'ai trouver cette recette vraiment facile.

Signaler Jocelyne -  2 février 2013
Excellent

Vraiment excellents
Ils sont très légers et très moelleux. Personnellement, j'ai remplacé le citron par un peu d'eau de fleur d'oranger.
Ma suggestion : Remplacer le sucre vanillé par de l'extrait de vanille

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