Crème brûlée croustillante

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Découvrez la recette de la Crème brûlée croustillante, le dessert qui fait l'unanimité auprès de tous. À partager... Ou pas !

Recette proposée par Cecilia Batais

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Mettre à bouillir la crème avec la vanille. Pendant ce temps faire blanchir les jaunes avec le sucre. Verser la crème bouillante sur le mélange œufs-sucre tout doucement en évitant de faire de la mousse.
  2. 2
    Enfin verser dans les cassolettes et enfourner dans le four préchauffé à 100ºC pour 1 heure. Les crèmes doivent être juste fermes.
  3. Pour finir
    Laisser refroidir dans le frigo. Au moment de servir, faire caraméliser les crèmes saupoudrées généreusement de sucre roux.

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