Pastilla de saumon au céleri-rave

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Ingrédients

  • 1 feuille de brick
  • 1 filet de saumon
  • 1/2 citron
  • 1/4 de céleri-rave
  • 3 cuillères à soupe de Boursin Cuisine
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 verre d'eau
  • aneth
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher et couper le céleri-rave en petits morceaux ou en cubes. Les faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le verre d'eau et le vinaigre balsamique. Laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant régulièrement. Les cubes de céleri ne doivent pas attacher. Si c'est le cas, rajouter un peu d'eau.
  2. 2
    Lorsque les cubes de céleri sont fondants, ajouter le Boursin Cuisine. Assaisonner de sel et de poivre. Goûter et rectifier selon le goût. Remuer régulièrement puis mettre sur feu doux. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  3. 3
    Ffaire cuire le filet de saumon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'aneth et le jus du citron. Saler et poivrer.
  4. 4
    Sur une feuille de brick, poser le saumon et disposer autour le céleri-rave au Boursin. Fermer la feuille de brick en pastilla et faire cuire au four pendant 10 minutes. Si nécessaire, retourner à mi-cuisson. La feuille de brick ne doit pas noircir.
  5. Pour finir
    Servir immédiatement.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler brigitte_g48 - 15 octobre 2013
Très bien

Bonne idée !

Signaler tros-a - 26 septembre 2013
Très bien

Très bon
C'est très bon, peut-être un peu sec.
Ma suggestion : Tout détailler en cubes dans la feuille de brick pour un mélange de saveurs et rajouter le fromage en dernier/par dessus pour éviter le côté sec.

Signaler vincent-l53 - 18 décembre 2011
Excellent

.

Signaler Maryline - 22 novembre 2008
Excellent

Délicieux !
Super recette qui permet d'utiliser ingénieusement le céleri-rave, autrement qu'en purée.
Ma suggestion : J'ai utilisé du Boursin normal.

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