Napolitaine au chocolat

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Un excellent mélange de saveurs : macarons, chocolat et café... A préparer la veille.

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 24 h
  • 24 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    A faire la veille. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Casser le chocolat en petits morceaux et faire fondre dans une casserole au bain-marie avec le café soluble dissous dans 1 cuillère à soupe d'eau bouillante. Mélanger et retirer du feu dès que le chocolat est fondu. Incorporer 4 jaunes d'oeufs et laisser refroidir.
  2. 2
    Mixer les macarons pour les réduire en poudre. Battre la crème en chantilly et bien mélanger avec la poudre de macarons.
  3. 3
    Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme ; ajouter le sucre et battre encore un peu. Les incorporer à la crème au chocolat.
  4. 4
    Beurrer un moule de 25 cm de diamètre. Garnir le fond avec la moitié de la chantilly aux macarons. Tasser en tapotant le moule, puis répartir la mousse au chocolat. Mettre au freezer ou au congélateur pour obtenir une préparation bien ferme, puis finir de remplir le moule avec le reste de chantilly aux macarons. Recouvrir d'un film alimentaire et remettre au freezer ou au congélateur jusqu'au lendemain.
  5. Pour finir
    Le jour même. 2 heures avant de servir, mettre la napolitaine au réfrigérateur. Mixer les macarons pour les saupoudrer sur le gâteau et décorer avec les grains de café.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Marie José - 18 janvier 2010

Merci Nathalie !
Et merci à votre mari ! J'aime beaucoup ce dessert à préparer la veille. Merci d'avoir repéré cette napolitaine parmi tant d'excellentes recettes !

Signaler Nathalie - 14 janvier 2010
Excellent

Sublime
Très bon,très facile,et surtout avec une petite déco qui a bien digne d'une patisserie.C'est mon mari qui le dit et il est patissier,c'est pour dire.
Ma suggestion : Aucune suggestions si se n'est de bien le déguster

Signaler Marie José -  9 décembre 2008
Excellent

Réponse à Flavia
C'est une recette italienne et ils utilisent les amarettis. C'est un dessert à préparer à l'avance. Mes invités ont apprécié ! Bonne dégustation !

Signaler Flavia -  9 décembre 2008

Amaretti ?
Bonjour. Puis-je prendre des amaretti pour faire la poudre de macarons ou bien cela sera-t-il trop amer ? Merci de votre réponse.

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