Cake des lendemains de Noël

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Quand on se sait que faire des restes de fruits secs ! Délicieux au petit déj' ou au goûter !

Recette proposée par Mélodie Izoird-Rumeau

Ingrédients

  • 150 g de sucre
  • 140 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 1/2 clémentine non traitée
  • 8 figues sèches
  • 8 pruneaux dénoyautés
  • 5 abricots secs
  • 4 dattes dénoyautées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 170°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement un moule à cake. Coupez les fruits secs en morceaux.
  2. 2
    Râpez et hachez le zeste d'1/2 clémentine et mettez-le avec le sucre dans un saladier. Frottez avec vos doigts afin que le sucre soit bien parfumé par le zeste de la clémentine. Incorporez le beurre en pommade au sucre et fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporez ensuite les oeufs un à un en fouettant 2 minutes à chaque fois. Ajoutez la farine tamisée avec la levure. Mélangez.
  3. 3
    Mettez les fruits secs dans le robot et réduisez-les une purée. Incorporez cette purée à la préparation.
  4. Pour finir
    Versez le tout dans le moule et faites cuire 30 à 40 minutes, c'est selon. Sortez du four et laissez tiédir avant de démouler sur une grille.

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