Tartelettes endive-chèvre

4 / 5  basé sur 3 avis
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Ingrédients

  • 2 grosses endives
  • 70 g de brique de chèvre cendrée
  • pâte brisée
  • 25 g de beurre
  • un petit peu de sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer le beurre dans une poêle. Couper les endives en 2 et les faire revenir doucement dans le beurre quelques minutes. Saler. Ajouter un petit verre d'eau et laisser cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que les endives soient cuites (éventuellement ajouter un peu d'eau en cours de cuisson).
  2. 2
    Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6). Etaler la pâte et découper 4 ronds de diamètre légèrement supérieur à celui des moules à tartelettes.
  3. 3
    Couper le fromage en cubes.
  4. 4
    Saupoudrer une pincée de sucre dans chaque moule. Déposer 1/2 endive et quelques cubes de fromage au fond des moules. Recouvrir de pâte en rentrant bien les bords à l'intérieur des moules. Cuire 20 minutes à 190°C (thermostat 6-7).
  5. Pour finir
    Retourner les moules, poivrer et servir avec une salade d'endives.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler chantal_f93 - 24 janvier 2015

SUPER ENTREE TRES APPRECIEE JE LA SERS AVEC UNE PETITE SALADE D ENDIVES HUILE DE NOIX

Signaler noemie-m66 - 22 octobre 2010
Très bien

Délicieux

Signaler Invinciblejo - 26 mars 2010
Très bien

Super association !
Excellente association entre la pâte, les endives au beurre et le chèvre...
Ma suggestion : Toutefois, ce serait peut-être encore mieux avec plus d'endives ou de chèvre ou il faudrait préciser la taille des endives. J'ai cuisine la recette avec 4 endives bio, petites, pour une tarte moyenne et ça faisait trop peu ! A voir selon, donc...

Signaler Anne Marie -  5 février 2010
Très bien

Pour les gourmets
On peut utiliser du miel à la place du sucre ou de la vergeoise (sucre de betterave brun).

Signaler Henriette -  5 février 2010

Cuisson endives
Je fais une fondue d'endives dans un peu de beurre et en détachant les feuilles, c'est plus vite cuit et sans le trognon, il n'y a pas d'amertume.

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