Crème brûlée au gingembre

3 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Un petit dessert d'amoureux, doux et piquant à la fois ! Ou tout simplement à savourer par gourmandise.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 50 g de sucre semoule
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 5 cl de lait entier
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • sucre roux ou cassonade
  • petits morceaux de gingembre confit

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer à 110°c-120°c (thermostat 3-4).
  2. 2
    Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à blanchiment. Ajouter la crème liquide et le lait et mélanger au fouet. Parfumer avec le gingembre en poudre. Mélanger.
  3. 3
    Verser la crème dans deux ramequins ou plats à crème brulée. Cuire à four doux pendant 50 minutes environ.
  4. 4
    A la sortie du four, laisser refroidir à température ambiante, puis placer les crèmes au réfrigérateur.
  5. Pour finir
    Au moment de servir, s aupoudrer les crèmes de sucre roux ou de cassonade et passer les crèmes quelques minutes sous le gril du four très chaud pour caraméliser. Agrémenter d'un morceau de gingembre confit et déguster.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Christelle - 14 avril 2010

Réponse
Bonjour Viviane, je pense que cela doit être possible de réaliser la crème brûlée avec du gingembre frais.
Je ne l'ai jamais faite avec du gingembre frais, je ne saurais pas vous conseiller pour la quantité à utiliser.
Merci de l'intérêt apporté à ma recette.

Signaler Viviane - 12 avril 2010

Question
Bonjour, merci pour la recette, je vais la faire mais j'aimerais savoir si je peux mettre du gingembre frais à la place du gingembre en poudre. Merci de me répondre, bien à vous.

Signaler Bernadette - 25 mai 2009
Bien

Heu....
Bonjour Christelle et merci pour cette recette.
Alors, pour une fois, je vais vous étonner, mais je n'ai pas du tout apprécié. C'est le goût du gingembre que je n'aime pas du tout. Je n'en avais pas mis de confit sur le dessus. Mais comme je n'avais jamais cuisiné un dessert au gingembre, au moins, je connais et vous remercie de me l'avoir fait connaître, même si je n'apprécie pas. Bien cordialement. Bernadette

Recettes similaires