Crevettes roses au cognac

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Cette recette peut constituer une entrée raffinée ou être servie en plat principal, en augmentant un peu les proportions et servie avec du riz.

Recette proposée par Michele Sibiril

Ingrédients

  • 20 grosses crevettes roses
  • un peu de cognac ou whisky
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de curry en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Décortiquer les crevettes déjà cuites, en laissant le plumet de la queue.
  2. 2
    Les faire revenir dans du beurre et de l'huile chaude.
  3. 3
    Flamber avec 1 cuillère à soupe (ou 2 selon les goûts) de cognac ou whisky.
  4. 4
    Ajouter le curry et la crème fraîche.
  5. 5
    Laisser épaissir un peu la sauce et éteindre le feu.
  6. Pour finir
    Au moment de servir, réchauffer quelques minutes et ajouter quelques brins de persil ou de coriandre.

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