Pâtes farcies à la saltimbocca

Name: Pâtes farcies à la saltimbocca
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg de pâtes à farcir type conchiglioni; 500 g de d'escalope de veau; 150 g de mozzarella; 6 tranches de pancetta; 700 g de sauce tomates maison ou du commerce; 2 oeufs; 35 g de chapelure; 100 g de fromage râpé; sel et poivre

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Découvrez la recette de Pâtes farcies à la saltimbocca.

Fabienne Ramin

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Ingrédients

1 kg de pâtes à farcir type conchiglioni
500 g de d'escalope de veau
150 g de mozzarella
6 tranches de pancetta
700 g de sauce tomates maison ou du commerce
2 oeufs
35 g de chapelure
100 g de fromage râpé
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
40 mn

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Préparation

1 Hacher le veau, couper la mozzarella en petits dés et émincer les tranches de pancetta.
2 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger le veau, la pancetta, la mozzarella, les œufs, 2 cuillères à soupe de sauce tomates et enfin, la chapelure. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Pour finir
Remplir le fond d'un plat à gratin du reste de sauce tomates. Garnir chaque pâte avec la farce disposer dans le plat. Poser sur chaque pâte un petit tas de fromage râpé. Enfourner pour environ 20 minutes. Servir chaud.

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Pâtes farcies à la saltimbocca

Fabienne Ramin

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