Recette Pâtes farcies à la saltimbocca

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Recette proposée par Fabienne Ramin

Facile

Pour 8 personnes :

• 1 kg de pâtes à farcir type conchiglioni
• 500 g de d'escalope de veau
• 150 g de mozzarella
• 6 tranches de pancetta
• 700 g de sauce tomates maison ou du commerce
• 2 oeufs
• 35 g de chapelure
• 100 g de fromage râpé
• sel et poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Dernière mise à jour 11/02/2008

Préparation Pâtes farcies à la saltimbocca

1Hacher le veau, couper la mozzarella en petits dés et émincer les tranches de pancetta.

2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger le veau, la pancetta, la mozzarella, les œufs, 2 cuillères à soupe de sauce tomates et enfin, la chapelure. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

3Remplir le fond d'un plat à gratin du reste de sauce tomates. Garnir chaque pâte avec la farce disposer dans le plat. Poser sur chaque pâte un petit tas de fromage râpé.
Enfourner pour environ 20 minutes. Servir chaud.

Pour finir... Accompagner ce plat d'une salade verte.

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Recette proposée par Fabienne Ramin (26 recettes)

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Vos avis sur la recette pâtes farcies à la saltimbocca

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Marjorie Metz sur la recette Pâtes farcies à la saltimbocca
  J'adore Une alternative sympa aux cannellonis.
  Ma suggestion : Au lieu du veau j'ai mis de la viande de bœuf hachée.
  
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• L'avis de Fabienne Ramin sur la recette Pâtes farcies à la saltimbocca
  Réponse Il faut hacher le veau et faire cuire les pâtes Al dente. Je vous souhaite un agréable moment en cuisine.
  
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• L'avis de Gisele Paoli sur la recette Pâtes farcies à la saltimbocca
  Informations supplémentaires Bonjour, je lis votre recette qui a l'air succulente, mais faut-il faire cuire les pâtes, couper ou hacher les escalopes de veau ? Merci.
  
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• L'avis de Fabienne Ramin sur la recette Pâtes farcies à la saltimbocca
  Cuisson des pates
  Ma suggestion : Les pâtes doivent cuire avant dans de l'eau salée mais il faut qu'elles restent al dente.
  
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• L'avis de Victoire Estermann sur la recette Pâtes farcies à la saltimbocca
  Question Faites-vous cuire les pâtes avant de les farcir ? Merci.
  
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