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Recette Mini pains de viande

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Mini pains de viande
Recette proposée par Emilie Vivenot
De fameux pains de viande très simples et très goûteux...
Pour 6 personnes :
  • 450 g de boeuf haché
  • 225 g d'échine de porc hachée
  • 225 g de veau haché
  • 6 tranches de poitine fumée
  • 1 branche de céleri
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de ciboulette/persil
  • 2 oeufs
  • 50 g de chapelure (ou biscottes écrasées)
  • 1 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de poivre/sel
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 65 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 95 mn
 

Préparation Mini pains de viande

1Eplucher l'ail, l'oignon et le céleri, les hacher puis les faire revenir dans une sauteuse d'huile d'olive pendant 15 minutes à couvert. Lorsque les légumes sont tendres, les retirer du feu et laisser tiédir. Hacher le persil et la ciboulette.

2Dans un saladier, mélanger (avec des gants jetables) les légumes, les viandes et le reste des ingrédients, exceptée la poitrine fumée. Saler et poivrer.

3Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6). A l'aide d'un cercle à pâtisserie, former, en tassant légèrement, 6 petits pains de viande sur une planque anti-adhésive. Retirer les cercles délicatement et entourer chaque pain de poitrine fumée. Enfourner 50 minutes.

Pour finir... Pour finir : vous pouvez accompagner ces pain d'une sauce tomate faite avec 4 tomates épipénées, du sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès et d'huile d'olive. Mixez le tout et servez dans de petites soucoupes.
 
Recette proposée par Emilie Vivenot (181 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Magali Muller sur la recette Mini pains de viande
    Excellent ! Très bonne recette !
    Ma suggestion : Je n'ai pas fais de sauce tomate, j'ai accompagné ce plat avec une salade verte, et des pommes de terre rôties.

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