Sauté de porc caramélisé

4 / 5  basé sur 13 avis
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Une viande tendre, goûteuse, relevée sans être piquante.

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Ingrédients

  • 450 g d'échine de porc
  • 1 oignon
  • 1 ou 2 carottes râpées
  • 1 morceau de racine de gingembre
  • 1 bouillon cube
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de 4 épices
  • huile d'olive
  • cubes d'ananas (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Faire revenir la viande coupée en petits cubes et l'oignon dans l'huile d'olive. Lorsque le tout est doré, ajouter le bouillon réalisé avec le cube et de l'eau bouillante.
  2. 2
    Ajouter le sucre, le 4 épices, le vinaigre, la sauce soja, le gingembre râpé à l'économe.
  3. 3
    Couvrir et laisser mijoter 1 heure à 1h30. Si le liquide s'évapore trop vite, ajouter du bouillon.
  4. Pour finir
    En fin de cuisson, ajouter des morceaux d'ananas. Servir avec du riz blanc.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(13 avis)

Signaler falou - 19 août 2016
Excellent

très bonne recette, simple à réaliser, peu coûteuse et délicieuse. Ne pas mettre trop d'eau, 1 verre suffit quitte à en ajouter au fur et à mesure. J'ai mis moins de sucre par goût personnel mais c'est fameux. A refaire

Signaler Delphine -  6 mars 2016
Excellent

Signaler Elodie -  1 février 2014
Pas mal

Saute de porc
vraiment sympa, a refaire m?me si je n ai pas suivi enti?rement la recette, ( sans sucre et sans gingembre), top merci
Ma suggestion : aucune mise a part ne pas avoir la main lourde sur les 4 ?pices

Signaler Audrey - 23 août 2013

Sauté de porc caramélisé
Très bon ! La sauce caramélisée n'était pas super épaisse mais le goût était excellent ! À refaire

Signaler Sarah - 17 février 2013
Excellent

Porc au caramel
G trouver sa très bon mais trop sucrée il faut mettre moin de sucre comme 6 cuillère à soupe.

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